Прежде чем разобрать вопрос, что это такое – пароконвектомат, немного истории происхождения этого универсального кухонного оборудования.
Однако, пароконвектомат не подходит для приготовления соусов, пасты, блюд в кляре (мясо, овощи, рыбу), супов, оладий и блинов, компотов и других подобных напитков. Эксплуатация, обслуживание
В общепите пароконвектоматы должны обеспечивать высокую производительность, многофункциональность. Они должны готовить блюда быстро.
Чем пароконвектомат отличается от духового шкафа с конвекцией
Автоматические программы: возможность использовать заранее заданные программы приготовления для различных блюд, что упрощает процесс и снижает вероятность ошибок.
При использовании пара исключается вероятность потери полезных веществ, а также насыщения одного блюда ароматами соседнего. Пар применяется для приготовления овощей, круп, рыбных блюд.
С пароконвектоматом возможно приготовление практически любых блюд: высокой кухни и домашних. Это: гарниры из овощей, риса и других круп: ризотто (на последних стадиях готовки), запечённый картофель или другие овощи; горячие блюда: мясное жаркое, лазанья, мясо в горшочках, котлеты, запеченная рыба (в том числе на подушке); пиццы с разными начинками: с овощами, мясом, рыбой, грибами, морепродуктами; детское питание, например, нежное суфле из мяса, овощей, рыбы; выпечка, десерты, кондитерские изделия: пироги, пудинги, безе, торты, меренги, печенья, кексы; всевозможные запеканки: из мяса, сладкие, из овощей, макарон, рыбы и других продуктов.
Конвектомат также имеет дополнительные функции, такие как гриль, режимы размораживания и подогрева.
Основные характеристики подставок для пароконвектоматов:
Современные модели бывают с сенсорными панелями, программируемыми функциями. check here Убедитесь, что интерфейс интуитивно понятен, удобен для использования.
При выборе инвентаря важно учитывать несколько ключевых факторов. Вот основные аспекты, на которые стоит обратить внимание:
СТЕЛЛАЖИ СТОЛЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ МОЕЧНЫЕ ВАННЫ И РУКОМОЙНИКИ ЗОНТЫ ВЫТЯЖНЫЕ СТАНЦИИ БАРМЕНА ПОЛКИ И СТЕЛЛАЖИ ДЛЯ СУШКИ ПОСУДЫ ПОЛКИ НАВЕСНЫЕ ТЕЛЕЖКИ ЖИРОУЛАВЛИВАТЕЛИ КРАХМАЛОУЛАВЛИВАТЕЛИ УРНЫ ДЛЯ ФУДКОРТА ВЕШАЛА ДЛЯ ТУШ ШКАФЫ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ПОДСТАВКИ ПОД ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ И ПЕЧИ ПОДТОВАРНИКИ ГАСТРОЁМКОСТИ И ПРОТИВНИ ФОРМЫ КОНДИТЕРСКИЕ ПЛИТЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СКОВОРОДЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ШКАФЫ ПЕКАРСКИЕ ШКАФЫ ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ РАССТОЕЧНЫЕ ЛИНИИ РАЗДАЧИ ПЕЧЬ get more info ДЛЯ ПИЦЦЫ СТОЛЫ ТЕПЛОВЫЕ ФРИТЮРНИЦЫ ДЛЯ КАФЕ БЛИННИЦЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ЧЕБУРЕЧНИЦЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПОЛКИ ТЕПЛОВЫЕ МАНГАЛЫ СТОЛЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ ВИТРИНЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ ВЫСТАВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ КОНДИТЕРСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ МЕДИЦИНСКАЯ МЕБЕЛЬ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КАФЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КУХНИ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЯСНОГО ЦЕХА ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИЦЦЕРИИ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СТОЛОВОЙ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СУПЕРМАРКЕТА ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СУШИ БАРА ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФАСТ-ФУДА ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ШАУРМЫ Пивное оборудование УСЛУГИ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ БАРА ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЕТКЛИНИК И ГРУМИНГ САЛОНОВ Подписка на рассылку
Супы, рагу: приготовленные с сохранением всех витаминов и вкуса.
При необходимости проведите дополнительную дезинфекцию пароконвектомата с помощью специальных средств, разрешенных для использования на пищевом check here оборудовании.